大豆組織蛋白的特點及使用方法

2019-07-16 4004

作為一種大豆蛋白，大豆組織蛋白具有豐富的營養價值，所以主要被應用在各種食品加工中，且通過合理的加入大豆組織蛋白，除了能提高食品的口感，營養價值，同時也能降低生產成本。雖然，經過多年的發展，許多人也都認識到了大豆組織蛋白的價值，但是如何正確使用大豆組織蛋白呢。其實，大豆組織蛋白的使用方法并不復雜，只需用溫水水泡10-15...

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分析及總結大豆分離蛋白與濃縮蛋白的區別

2019-07-15 4163

隨著人們生活水平的提高，對飲食健康也越來越關注。大豆分離蛋白，濃縮蛋白都是蛋白含量較高的豆制品，可以被廣泛的應用在食品加工中，除了能增加食品的營養價值，同時也能降低食品的生產成本。但是，大豆分離蛋白與濃縮蛋白還是有一定區別的。大豆分離蛋白與濃縮蛋白生產工藝的區別大豆分離蛋白的生產流程是，低溫脫脂豆片—→堿液浸出—→豆渣...

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